もう一つお正月の食べ物です。 お節料理についてくる妙な形の食べ物、チョロギをご存じでしょうか。 太さ 1cm ぐらい、長さ 3〜 4cm で両端が尖り、数段に重なった節がくびれて 一見巻き貝のように、或いは芋虫のように見えます。 普通紫蘇の葉と梅酢で漬 けてあるので赤く酸っぱいのですが、百合根にちょっと似た味がします。 アーティチョークの味に似ているという人もいますが、そう言えば Japanese Artichoke という英名もありますね。 これ、植物の根（正しくは塊茎）なんです。 チョロギという名は韓国語からの訛化だそうですが、千万（チヨロズ）に通じて縁 起がよいということで正月料理に使われるようになたのだとか。 チョロギ【草石蚕】 Stachys sieboldii シソ科イヌゴマ属 中国原産の多年草で、地下にできる塊茎を食用にするために栽培されます。 高さ30〜60cm ぐらいになり、茎は四角でザラザラした毛が生えており、分岐しな いで直立します。 長楕円形の葉はやや厚手で対生し、縁には鋸歯があります。 秋に茎の先に花穂を出し、紅紫色の唇形花を数段輪生します。 地下茎は伸びて分岐し、晩秋になるとその先が肥大して塊茎になります。