「バジル」 （8月7日）

シソ科にはハーブが多いのですが、このバジルもそのひとつ。 イタリア名のバジリコの方がスパゲッティなどで馴染みがありますね。 種類が多 く、スイートバジル、レモンバジル、シナモンバジルなどすこしずつ匂いが違い ます。 スイートバジルが最もよく使われますが、新鮮な葉を生でサンドイッチに 挟むとか、刻んでオムレツに入れるとかするのが私は好きです。 そのほか肉料理 や魚料理にもよく合うポピュラーなハーブですね。 和名はメボウキ。この名は種子が眼病に効くとされていることによります。 本家のシソより少し早く、いま花盛りです。 バジル【Basil】 Ocimum basilicum シソ科メボウキ属
千葉県大原町で（1996年 7月）Photo by K.Iozawa	インド原産の１年草。 高さは50〜60cm になり、粗い鋸歯のある卵状の葉 が互生する。 花はシソに似ているがやや大きく、色は淡紫色か白。 葉が紫色の 種類もあるところもシソに似ている。