「ソバ」 （10月2日）

中央アジア原産の一年草で、古く日本に伝えられてひろく栽培されてきました。 種を蒔いて２カ月ぐらいで収穫できることと、荒れ地によく育つので救荒作物と して作られることもあります。 初夏に種を蒔いて夏のうちに収穫する夏ソバと、 真夏に蒔いて秋に収穫する秋ソバとがあります。 実は熟すと皮が黒褐色となり、乾燥したものを挽いて蕎麦粉を作ります。また、 果実の皮は枕の芯材にします。 ソバの古名はソバムギ【稜麦】と言い、これが略されて今の呼び名の「ソバ」に なったようです。 「稜（ソバ）」は物の角（カド）のことで、「角のある麦」の意 味でつけられた名であったのでしょう。 いま使われている漢字表記はソバの中国名「蕎麦（チィアオ マイ）」をそのまま使って います。 ソバ【蕎麦】 Fagopyrum esculentum タデ科ソバ属
千葉県大原町で（1996年 9月）Photo by K.Iozawa	茎は中空で軟らかく、よく分岐して高さ40〜70cm ぐらいに伸びる。 互生する葉 は三角形で先が鋭く尖っている。 夏または秋、茎の先端や葉のつけねに白色または淡紅色の小さい花がかたまっ て多数つくが、五弁花に見えるのは萼で、花弁はない。